概述: 莊園主 Orlando Ospina 以太太為名的浪漫莊園 Finca LA MARÍA 位於 La Mesa , Cundinamarca ,離首都波哥大不遠 ,海拔1660 – 1750 m.a.s.l.,以種植高品質的 Geisha以及Castillo ,處理法以日曬為主,曾在2017年哥倫比亞C.O.E卓越杯(Cup of Excellence)獲得第二名的佳績。由於莊園內以微批次和高單價品種 Geisha 為主,在採收熟果時分外重要,因為女性工作者在採收時特別的細心,他們也多雇用女性,摘採成熟的果實後第一步放入水中將浮豆去除,然後倒入棚架上再次人工篩選熟果,篩選完的高品質咖啡櫻桃放入桶中靜置發酵24小時,最後依天氣狀況放置於非洲棚架上或是機器乾燥。
產區: Cundinamarca Colombia 哥倫比亞
風味特色: 紹興酒、覆盆莓、杏桃。乾香氣有著奔放的紹興酒香, 入口後伴隨著杏桃的甜感以及,茉莉花香。溫度稍微下降後,莓果調性明顯,伴隨著伯爵茶的尾韻。
海拔高度: 2050m–2200m
品種: 卡斯提優
處理法: 水洗/日曬法
General Description: Columbia is known for smooth, rich, flavorful coffee and this one doesn’t disappoint! The coffee has a medium body, sweet aroma and a nutty, medium bright taste, with wine and fruit overtones, and hints of dark chocolate.
Region: Cundinamarca Colombia
Characteristics: Castillo coffee beans are known for its smoothness, rich aroma, and slightly fruity, delicate, sweet notes.
Altitude: 2050m–2200m
Bean Type: Arabica – Red and Yellow Castillo
Processing: Traditional wash/sun-dried processing with manual de-pulping machines
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