概述: 耶加雪菲為衣索比亞最負盛名的產區之一，位於西達摩省內，因其咖啡豆帶有柑橘類以及白花類的風味香氣而聞名於世。在咖啡果實被採集下來之後，需要經過後製處理其果皮果肉，收集其種子烘焙成咖啡豆，水洗處理法是風味最乾淨的一種，除了水洗之外，常見的還有日曬、蜜處理及濕剝法。除了產區本身的地域之味外，不同的處理法也會使咖啡的風味而有所不同。
簡而言之，同樣是來自耶加雪菲的咖啡豆，日曬處理法和水洗處理法的風味絕對不同，各有各的風味，各有各的精彩。
耶加雪菲內其實還有許多大大小小的合作社、處理廠，雖然都是來自耶加雪菲的咖啡，卻會因為每年氣候環境的不同而使得風味不盡相同，而每個處理廠的狀況也不太一樣，所以我們並沒有特定採用哪個合作社或是處理廠的咖啡，而是依照每年品評樣品的結果選擇該年度風味較好批次的品項。 我們選擇用淺中焙來表現這支咖啡豆，讓它的茉莉花、檸檬、蜂蜜的風味香氣較為顯著卻又不失平衡。喜歡清爽口味的您，一定不能錯過！
產區: 西達摩省, 耶加雪菲
風味描述: 茉莉花 檸檬 蜂蜜
海拔高度: 1700m~2200m
品種: 古優品種
處理法: 水洗法
烘焙度: 淺中焙
General Description:
Region: Yirgacheffe, Sidamo Province
Characteristics: Jasmine, Lemon, Honey
Altitude: 1700m-2200m
Bean Type: Arabica – Heirloom
Processing: Washed
Roasting Level: Medium Light
| Weight | 301 g |
|---|---|
| 產品資訊 Product Info | 【成份內容】咖啡熟豆 Ingredients: Coffee beans |
| 選擇 Choice | 1/2 磅 lb, 2包 x 1/2磅 lb, 3包 x 1/2磅 lb |
| 烘焙度 Roasting Level |
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衣索比亞, 水洗耶加雪菲
Local Cooperatives
地方合作社 ”
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